Hittade detta goa recept på Spisa.nu

 

KUNGSKRABBA GINGER LIME

 

Ingredienser till 4 pers:

 

4 ben av kungskrabba

1,5 cm färsk ingefära

2 vitlöksklyftor

1 citrongräs

1 lime

3 kvistar färsk dragon

1 dl vitvinsvinäger

1 msk Worcestersås

2 stänk Tabasco

100 gram smör

 

Börja med att banka citrongräset så att smakämnena "fälls" ut. Finhacka den tjocka vita delen. Skala ingefära och vitlök och finhacka dem också. Grovhacka dragonen.

Häll vitvinsvinäger, worcestersås, vitlök, citrongräs och ingefära i en kastrull. Sätt på spisen och koka ner såsen i ca 5 minuter. Vispa ner smöret klickvis. Vispa ner saften från limen. Tillsätt dragonhacket.

 

Klipp krabbenen i 10 cm långa bitar och klipp upp en bit skal, se bild ovan.

 

Lägg upp på tallrik, häll på sås och servera. Mums!!!